Après avoir repris la brûlerie Caron, créée en 1974 par ses parents, elle est la première femme à être devenue, fin 2017, meilleure torréfactrice de France. Aux commandes depuis 2005, Anne Caron gère néanmoins son entreprise de 150 salariés avec une rigueur scientifique. En effet, elle est titulaire d'un DESS de technologies appliquées à la transformation du végétal.