Directeur artistique de formation, Jess opère depuis bientôt 20 ans en tant qu’indépendant dans de nombreux secteurs, dont celui de l’édition.
Grâce à sa grand-mère française née en Indochine, il a tissé depuis le plus jeune âge des liens insécables avec l’Asie de l’Est, qu’il continue de renforcer grâce à son travail de journaliste et de photographe. Il fait partie des rares auteurs français spécialistes de la culture gastronomique nippone, et écrit pour des publications connues et reconnues par l’administration japonaise en France.
Grâce à sa grand-mère française née en Indochine, il a tissé depuis le plus jeune âge des liens insécables avec l’Asie de l’Est, qu’il continue de renforcer grâce à son travail de journaliste et de photographe. Il fait partie des rares auteurs français spécialistes de la culture gastronomique nippone, et écrit pour des publications connues et reconnues par l’administration japonaise en France.