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Aubergines farcies à la feta
Jean-François Mallet
Recette extraite du livre
SIMPLISSIME - Les recettes végétariennes les plus faciles du monde- Durée : 1h10
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Healthy
- Toute l'année
La meilleure (et plus facile) recette végétarienne d'aubergines farcies par le chef Jean-François Mallet. A retrouver dans le Simplissime Les recettes végétariennes les plus faciles du monde
Une recette végétarienne facile et savoureuse !
Ingrédients de la recette
- 4 aubergines (moyennes)
- 20 cl de coulis de tomates
- 200 g de feta
- 2 cuil. à soupe de thym séché
- 4 cuil. à soupe d'huile d’olive
Etape 1
Préchauffez le four à 170°C.
Etape 2
Coupez les aubergines en 2 et évidez-les en prenant soin de ne pas percer la peau.
Etape 3
Coupez la chair en dés et mélangez-la avec le coulis de tomates, le thym et la feta écrasée.
Etape 4
Farcissez les aubergines, placez-les dans un plat à gratin, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 1 h.
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