Carpaccio de saumon, orange et grenade
- Durée : 20min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Entrée
- Toute l'année
Cette recette de carpaccio de saumon, orange et grenade est absolument idéale si vous n’avez pas un temps infini devant vous et si vous avez envie d’un plat léger, simple et efficace qui vous boostera en oméga-3. Sa marinade à la sauce soja, vinaigre de cidre et citron vert provoque le twist parfait !
Ingrédients de la recette
- 4 cuil. à soupe de sauce soja salée
- ½ orange
- ½ citron vert
- 200 g de saumon frais
- ¼ de grenade
- Vinaigre de cidre
- Fleur de sel
Etape 1
Versez la sauce soja dans un petit saladier. Ajoutez un léger trait de vinaigre de cidre et le jus de ½ citron vert. Mélangez.
Etape 2
Coupez le saumon en fines tranches à l’aide d’un couteau, puis disposez les tranches dans le saladier de marinade. Mélangez afin que les tranches
de saumon s’imbibent au maximum. Laissez reposer au réfrigérateur.
Etape 3
Épluchez, puis égrainez la grenade. Épluchez l’orange, puis prélevez-en des suprêmes. Coupez les suprêmes d’orange en petits morceaux.
Etape 4
Disposez harmonieusement les tranches de saumon marinées dans l’assiette de dégustation. Ajoutez dessus 1 cuillerée à soupe de marinade, les grains de grenade et les morceaux d’orange. Pour finir, parsemez de fleur de sel.
Ces livres de recettes pourraient également vous plaire
Découvrez ces auteurs de livres de cuisine
Besoin d'inspiration ?
Découvrez d'autres recettes extraites de nos meilleurs livres de cuisine