Chou-fleur rôti sauce au miel et à la menthe
- Durée : 1h20
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 1h
- Healthy
- Toute l'année
Cuisiner de bons petits plats sans perdre 4h en cuisine ? C'est la devise d'Anne-Charlotte (alias @acha_happybody) ! Dans son livre Recettes zéro charge mentale retrouvez de quoi régaler toute la famille, de l'entrée au dessert, avec des recettes faciles à faire et où les ingrédients se trouvent dans tous les magasins !
Tips
Vous pouvez aussi couper le chou-fleur en fleurettes pour que la cuisson au four soit plus rapide.
Recette kids friendly
L’association sucré-salé peut être appréciée par les enfants.
Ingrédients pour le chou-fleur
- 1 chou-fleur
- 1 poignée de noix de cajou
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la sauce
- 150 g de feta
- 2 cuil. à soupe de fromage blanc
- 10-12 feuilles de menthe
- 1 citron (le jus)
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Etape 2
Enlevez les premières feuilles du chou-fleur et nettoyez-le. Faites-le blanchir, entier, dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 min.
Etape 3
Disposez le chou-fleur dans un plat allant au four, arrosez-le d’huile d’olive et enfournez pour 45 min.
Etape 4
Dans un mixeur, mettez la feta, le fromage blanc, la menthe lavée, le jus du citron, le miel, et l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, puis mixez.
Etape 5
Concassez les noix de cajou.
Etape 6
Dressez l’assiette avec 2 ou 3 cuil. à soupe de la sauce miel-menthe, saupoudrez de noix de cajou concassées et ajoutez un quart de chou-fleur. Ajoutez un peu de sauce sur le dessus, si vous le voulez.
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