Ce dessert très moelleux est délicieux.
Nos univers
Notre actualité
Nos collections phares
Découvrez le dernier livre d'Ottolenghi
Notre maison d'édition
Professionnels
Cookies au citron
Caroline Faccioli
- Durée : 2h33
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 13min
- Repos : 2h
- Dessert
- Toute l'année
On change des traditionnels cookies aux pépites de chocolat et on teste la recette des cookies au citron !
Ce dessert très moelleux est délicieux.
Ingrédients de la recette
- 110 g de beurre
- 270 g de sucre cristal
- Le zeste de 2 citrons
- 1 oeuf
- 10 g d’extrait de vanille
- 15 g de jus de citron
- Quelques gouttes de colorant jaune
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre semoule
- 75 g de sucre glace
- 5 g de sel fin
Etape 1
Mélangez le beurre, le sucre cristal et les zestes de citron.
Etape 2
Quand le mélange est crémeux, incorporez l’oeuf, l’extrait de vanille, le jus de citron et le colorant.
Etape 3
Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel. Travaillez-les pour obtenir une pâte homogène.
Etape 4
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 h.
Etape 5
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etape 6
Mettez le sucre semoule et le sucre glace dans deux bols.
Etape 7
Partagez la pâte en 20 parts égales. Façonnez des boules, et roulez-les d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Etape 8
Déposez 10 boules de pâte par plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Etape 9
Enfournez chaque plaque pour 13 min. Laissez refroidir complètement sur la plaque et dégustez.
Ces livres de recettes pourraient également vous plaire
Découvrez ces auteurs de livres de cuisine
Besoin d'inspiration ?
Découvrez d'autres recettes extraites de nos meilleurs livres de cuisine