Et si vous dégustiez cette feta frite avec un carpaccio de tomates anciennes ?
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Feta Saganaki
Caspar Miskin
- Durée : 18min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 3min
- Comfort food
- Toute l'année
On sait pas vous mais nous, la feta, on adore ! Au lieu de la mettre dans des salades cette fois-ci on vous propose une version Feta frite, supplément sésame et miel. Croyez-nous, c'est un délice !
Ingrédients de la recette
- 2 tranches de feta (entre 300 et 400 g)
- 2 oeufs
- 1 cuil. à soupe d’origan séché + quelques brins séchés ou frais
- 6 cuil. à soupe de farine
- 80 g de graines de sésame
- Huile de friture
- Miel
- 1 citron (le jus)
Etape 1
Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les avec l’origan séché.
Etape 2
Versez la farine et les graines de sésame séparément dans deux autres assiettes.
Etape 3
Coupez les tranches de feta en deux et placez-les entre deux feuilles de papier absorbant pour les sécher. Passez-les ensuite dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans le sésame.
Etape 4
Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une cocotte. Plongez-y les morceaux de feta pendant 2 à 3 min.
Etape 5
Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant puis laissez reposer 2 min.
Etape 6
Profitez de ce temps pour faire frire les brins d’origan dans l’huile encore chaude, hors du feu.
Etape 7
Déposez les morceaux de feta dans des assiettes, arrosez d’un filet de miel, de jus de citron et parsemez d’origan frit.
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