Fontainebleau végétal et pickles de mangue
- Durée : 15min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Dessert
- Été
Vous ne devriez jamais vous sentir coupable d’avoir opté pour un dessert et de clôturer votre déjeuner par une touche sucrée. Si vous souhaitez une option tout en légèreté, le fontainebleau est celle qu’il vous faut !
Ingrédients de la recette
- 5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à café de miel
- ½ mangue pas trop mûre
- 20 cl de crème liquide de coco
- 150 g de fromage blanc végétal
Etape 1
La veille, versez le vinaigre de cidre dans un bol. Ajoutez le miel, puis mélangez énergiquement. Épluchez la mangue et taillez-la en petits cubes. Versez les dés de mangue dans la préparation vinaigre de cidre-miel. Mélangez afin que les dés de mangue s’imbibent au maximum. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Etape 2
Versez la crème de coco bien froide dans la cuve d’un robot batteur, puis montez-la en chantilly.
Etape 3
Dans un saladier, versez le fromage blanc végétal. Ajoutez la chantilly de coco, puis mélangez le tout extrêmement délicatement afin de ne pas « casser » la chantilly.
Etape 4
Disposez la préparation dans un bol de dégustation, puis agrémentez de quelques pickles de mangue.
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