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Il peut être servi en apéritif mais vous pouvez également le servir avec des toasts au foie gras et des œufs de saumon.
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Granité de champagne
Collectif
Recette extraite du livre
Apéro- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 13min
- Cuisson : 2min
- Repos : 4h
- Boisson
- Toute l'année
Cette recette de granité au champagne vous fera pétiller les papilles !
CONSEIL
Il peut être servi en apéritif mais vous pouvez également le servir avec des toasts au foie gras et des œufs de saumon.
Ingrédients de la recette
- 10 cl d’eau
- 100 g de sucre en poudre
- 1 orange
- 40 cl de champagne
- 250 g de fraises
Etape 1
Portez l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole pendant 2 min. Laissez refroidir le sirop ainsi obtenu. Pressez l’orange et filtrez le jus à travers la passoire. Dans un saladier, mélangez le sirop, le jus d’orange et le champagne.
Etape 2
Versez la préparation dans un bac et placez au congélateur pendant 4h, en grattant toutes les 30 min le granité avec une fourchette de sorte à obtenir des paillettes.
Etape 3
Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers et répartissez-les dans des verres à pied. Déposez le granité sur les fraises et servez.
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