On entend souvent parler du halloumi mais est-ce que ce fromage est vraiment bon pour la santé ? La réponse est oui ! Excellente source de protéines, il fournit tous les acides aminés essentiels à notre corps.
On adore la petite sauce à la menthe, bien rafraichissante.
Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposez-les entre deux feuilles de papier absorbant pour le sécher.
Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le zaatar et l’ail en poudre.
Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une cocotte. Roulez les tranches de halloumi dans la farine parfumée et plongez-le dans l’huile bien chaude. Laissez cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Égouttez le fromage frit et déposez-le sur du papier absorbant.
Lavez et hachez la menthe, mélangez-la au yaourt légèrement salé.
Déposez le halloumi dans un plat, saupoudrez-le de piment et arrosez d’un filet de mélasse de grenade, si vous le souhaitez.
Servez avec la sauce au yaourt.
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