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Halloumi frit au zaatar
Caspar Miskin
- Durée : 13min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 3min
- Végétarien
- Toute l'année
On entend souvent parler du halloumi mais est-ce que ce fromage est vraiment bon pour la santé ? La réponse est oui ! Excellente source de protéines, il fournit tous les acides aminés essentiels à notre corps.
On adore la petite sauce à la menthe, bien rafraichissante.
Ingrédients de la recette
- 2 blocs de halloumi (environ 400 g)
- 2 cuil. à soupe bombées de farine
- 1 cuil. à soupe bombée de zaatar
- 1 cuil. à café rase d’ail en poudre
- Piment (facultatif)
- 2 cuil. à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
- Huile de friture
- Sel
Ingrédients pour la sauce à la menthe
- 3 brins de menthe + quelques feuilles pour servir
- 150 g de yaourt grec
Etape 1
Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposez-les entre deux feuilles de papier absorbant pour le sécher.
Etape 2
Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le zaatar et l’ail en poudre.
Etape 3
Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une cocotte. Roulez les tranches de halloumi dans la farine parfumée et plongez-le dans l’huile bien chaude. Laissez cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Etape 4
Égouttez le fromage frit et déposez-le sur du papier absorbant.
Etape 5
Lavez et hachez la menthe, mélangez-la au yaourt légèrement salé.
Etape 6
Déposez le halloumi dans un plat, saupoudrez-le de piment et arrosez d’un filet de mélasse de grenade, si vous le souhaitez.
Etape 7
Servez avec la sauce au yaourt.
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