La purée de pommes de terre de Roro Cuistot
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Comfort food
- Toute l'année
Voilà une bonne purée de pommes de terre, super onctueuse comme au restaurant !
Tu peux rajouter une gousse d’ail dans la casserole qui chauffe avec la crème et le beurre pour donner plus de goût. Tu l’enlèveras ensuite avant de mettre le mélange avec les pommes de terre.
Ingrédients de la recette
- 1 kg de pommes de terre
- 125 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche liquide
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Etape 1
Avant de commencer, lave bien les pommes de terre et épluche-les. Ensuite, coupe-les en morceaux plutôt moyens.
Etape 2
Mets les pommes de terre dans une grande casserole et ajoute de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes. Ajoute du sel dans l’eau.
Etape 3
Mets la casserole sur feu moyen-fort et fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Etape 4
Pendant que les pommes de terre cuisent, fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoute la crème fraîche et mélange bien.
Tu peux vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans un morceau de pomme de terre : si la lame s’enfonce facilement dedans, c’est qu’elles sont cuites.
Etape 5
Une fois que les pommes de terre sont cuites, égoutte-les dans une passoire et remets-les dans la casserole. Écrase-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Etape 6
Ajoute le mélange beurre-crème fraîche à la purée et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Tu peux également ajouter de la noix de muscade râpée pour donner un peu plus de goût.
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