Après le succès de Zéro sucre, Chloé Saada revient avec un nouveau livre : Low Carb !
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Les mini-pizzas de chou-fleur de Chloé Saada
Chloé Saada
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Apéritif
- Toute l'année
Après un premier livre de recettes 100% au "sans sucre", Chloé Saada nous propose cette fois-ci plus de 90 recettes pour dire bye bye aux glucides !
Après le succès de Zéro sucre, Chloé Saada revient avec un nouveau livre : Low Carb !
Ingrédients pour la pâte
- 1 chou-fleur
- 2 oeufs
- 3 cuil. à soupe de farine d’amande
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuil. à soupe d’origan
- Sel, poivre
Ingrédients pour la garniture
- 400 g de sauce tomate sans sucre (maison de préférence, ou en boîte)
- Quelques feuilles de basilic
- 300 g de mozzarella râpée
- 1 burrata
- Huile d’olive
Etape 1
Lavez le chou-fleur et mixez-le le plus finement possible. Retirez le maximum d’humidité à l’aide de papier absorbant.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Battez les oeufs, mélangez-les avec la farine d’amande, le parmesan et l’origan. Salez et poivrez, puis mélangez avec le chou-fleur.
Etape 3
Formez des boules à votre convenance, selon la taille de pizzas que vous voulez obtenir, et aplatissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min de précuisson.
Etape 4
Étalez de la sauce tomate au centre, déposez 1 feuille de basilic et ajoutez généreusement de la mozzarella râpée. Enfournez pour 20 min de cuisson.
Etape 5
À la sortie du four, ajoutez un peu de burrata et 1 feuille de basilic sur chaque mini-pizza.
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