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Millefeuille de patate douce
Léo-Paul Ridet
- Durée : 1h00
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 50min
- Comfort food
- Automne
Une recette originale, appréciée des petits comme des grands, pour cuisiner les légumes !
Créée au départ avec des pommes de terre, cette recette peut facilement être réalisée avec d’autres légumes.
Ingrédients de la recette
- 1 grosse patate douce, de préférence fine et longue
- 1 c. à s. d’ail en poudre
- 1 branche de thym frais
- 1 c. à s. de flocons de piment doux
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’huile d’olive
- 80 g de parmesan
- Fleur de sel
Etape 1
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Épluchez et rincez la patate douce, tranchez-la en rondelles de 1 mm.
Etape 2
Déposez-les dans un bol avec l’ail, le thym, le piment et le sel.
Etape 3
Incorporez l’huile puis le parmesan râpé, et mélangez bien le tout.
Etape 4
Dans un plat à four, disposez les rondelles l’une au-dessus de l’autre de manière à constituer des millefeuilles.
Etape 5
Faites cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à obtenir un résultat bien doré et croustillant
Etape 6
Ajoutez une touche de fleur de sel, et dégustez !
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