Avec Check In faites le tour du monde en 70 recettes gourmandes et colorées venues des 5 continents !
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Recette cuisine du monde : œufs marinés à la coréenne
Anne Bergeron
- Comfort food
- Toute l'année
Avec son tout premier livre de cuisine, Check in, la créatrice de contenu Yumiaouss vous propose un tour du monde dans l'assiette. Premier arrêt en Corée pour réaliser une délicieuse recette d'oeufs marinés à la coréenne.
Avec Check In faites le tour du monde en 70 recettes gourmandes et colorées venues des 5 continents !
Ingrédients de la recette
- 6 oeufs
- 3 cuil. à soupe de sirop d’érable ou autre sucrant
- 15 cl de sauce soja salée
- 5 cl d’eau
- 5 cl de mirin
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau (taille d’une noisette) de gingembre
- 2 oignons nouveaux
- 1 petit piment (optionnel)
- Riz japonais pour accompagner
OPTION SANS GLUTEN
- utilisez de la sauce tamari à la place de la sauce soja.
Etape 1
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les oeufs mollets pendant 6 min. Placez-les immédiatement dans un saladier d’eau avec des glaçons afin de stopper la cuisson et de les écaler plus facilement.
Etape 2
Pendant ce temps, préparez la marinade. Dans un saladier, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, l’eau, le mirin, l’ail et le gingembre pelés et râpés, les oignons et le piment finement émincés.
Etape 3
Écalez les oeufs et placez-les dans un sachet de congélation avec la marinade. Refermez le sachet et placez au réfrigérateur pendant 24 h en pensant à les retourner de temps en temps afin que tous les oeufs soient bien imprégnés.
Etape 4
Coupez les oeufs en deux et servez avec un bon riz et la sauce de la marinade.
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