Recette de biscuits de Noël : Lunes à la vanille
- Durée : 3h20
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 10min
- Repos : 2h
- Goûter
- Noël
- Pour les enfants
- Hiver
Noël est l'occasion parfaite pour partager des moments conviviaux autour de délicieuses pâtisseries maison. Parmi les classiques des fêtes, les Lunes à la vanille - ou Vanillekipferl - occupent une place de choix, grâce à leur saveur délicate de vanille et d'amande. Ces petits biscuits en forme de croissant sont simples à préparer. Un régal pour les papilles ! À déguster en famille ou entre amis près du sapin.
Ingrédients
POUR 50 LUNES :
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d’oeufs
- 280 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
Variantes
Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez tremper une des extrémités dans du chocolat fondu.
Matériel indispensable pour réaliser la recette
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Etape 1
Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, remuez puis incorporez la farine et la poudre d’amandes.
Remuez à la cuillère en bois puis pétrissez la pâte et formez une boule.
Laissez reposer la pâte 2 h au réfrigérateur.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Roulez une boule de pâte de la taille d’une noisette entre vos mains et donnez-lui la forme d’une petite lune.
Posez les lunes au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Etape 3
Enfournez les lunes pour 8 à 10 min. Elles ne doivent pas brunir, juste colorer légèrement en-dessous.
Etape 4
Laissez les lunes refroidir 2 min sur la plaque et roulez-les dans le sucre vanillé.
(Elles doivent être encore chaudes.)
Conseil
Les petites lunes se conserveront pendant plusieurs semaines dans une boîte en fer.
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