Recette de brocolis rôti, sauce feta-citron
- Durée : 30min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Végétarien
- Toute l'année
Cuisiner de bons petits plats sans perdre 4h en cuisine ? C'est la devise d'Anne-Charlotte (alias @acha_happybody) ! Dans son livre Recettes zéro charge mentale retrouvez de quoi régaler toute la famille, de l'entrée au dessert, avec des recettes faciles à faire et où les ingrédients se trouvent dans tous les magasins !
Tips
Choisissez un citron bio non traité.
Recette kids friendly
Pour les petits, évitez le piment et préférez une épice plus douce comme le paprika.
Ingrédients de le brocoli
- 1 brocoli
- 1 cuil. à café de piment de Cayenne
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de gros sel
Ingrédients pour la sauce
- 150 g de feta
- 1 yaourt grec
- 6 branches de coriandre
- 1 citron (le zeste et le jus)
- Sel, poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez bien le brocoli, puis coupez-le en deux dans la longueur.
Etape 2
Dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez chaque demi-brocoli, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de piment. Ajoutez le gros sel, et enfournez pour 20 min.
Etape 3
Dans un mixeur, mettez la feta, le yaourt, la coriandre, le zeste du citron et son jus, un peu de sel, de poivre, puis mixez.
Etape 4
Dressez avec 3 ou 4 cuil. à soupe de sauce feta-citron par demi-brocoli.
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