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Recette du gratin dauphinois crémeux
Aline Princet
Recette extraite du livre
Les 50 recettes que vous cherchez toujours sur internet- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Plat principal
- Hiver
Plat traditionnel de la cuisine française, à base de pommes de terre coupées en tranche et de laitages, le gratin dauphinois est un incontournable des plats familiaux. Très facile à à préparer et peu coûteux, il peut accompagner vos viandes et poissons ou se déguster seul.
Vous l'adorez, et il fait partie des 50 recettes que vous cherchez toujours sur internet.
Ingrédients de la recette
- 1,5 kg de pommes de terre
- 25 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- Noix muscade
- Sel, poivre du moulin.
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etape 2
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un robot. Rincez-les sous l’eau froide pour retirer le plus d’amidon possible.
Etape 3
Beurrez un plat à gratin avec 10 g de beurre. Pelez et émincez finement l’ail, puis répartissez-le au fond du plat.
Etape 4
Déposez les lamelles de pomme de terre dans le plat en deux couches, en salant et râpant de la noix muscade entre les couches. Versez la crème liquide et le lait sur les pommes de terre. Salez et poivrez. Parsemez le gratin de noix du beurre restant.
Etape 5
Enfournez le gratin pour 45 min de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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