Recette tarte courgettes, basilic et burrata
- Durée : 55min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 35min
- Apéritif
- Brunch
- Entrée
- Plat principal
- Été
- Printemps
Légère, savoureuse et facile à préparer, la tarte aux courgettes, basilic et burrata d’Anne-Charlotte Boukachabine, plus connue sous le nom d’Acha Happybody, est un incontournable des repas d’été. Avec sa pâte croustillante, sa garniture onctueuse à la ricotta et au pesto, et la douceur des courgettes légèrement confites, elle ravira les amateurs de cuisine ensoleillée. À déguster en entrée, en plat principal accompagné d’une salade ou même en version apéritive, elle s’adapte à toutes les envies ! Découvrez d’autres recettes simples et savoureuses dans Avant j’aimais pas les légumes d’Acha Happybody.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 200 g de ricotta
- 2 cuil. à soupe de pesto vert + un peu pour garnir
- 1 burrata
- Pignons de pin une poignée
- Sel, poivre
Etapes 1 :
Préchauffez votre four à 190 °C (th. 6-7).
Préparez les tagliatelles de courgettes en les découpant à l’aide d’un économe, puis coupez
l’oignon rouge en rondelles.
Dans un récipient, mélangez les courgettes et les rondelles d’oignon rouge avec le miel et
l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Etape 2 :
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le pesto.
Déroulez la pâte brisée et étalez-y le mélange ricotta-pesto, puis disposez les courgettes et
les oignons sur le dessus.
Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une tarte rustique.
Etape 3 :
Enfournez la tarte pendant environ 35 min.
À la sortie du four, ajoutez la burrata, quelques pointes de pesto et des pignons de pin.
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