Cupcakes salés souris

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez la pâte. Mélangez les ingrédients dans un saladier, en mettant le fromage râpé en dernier, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Coulez la pâte dans des caissettes à cupcakes et enfournez pour 15 min environ.

Préparez la crème. Montez le fromage frais et le mascarpone à l’aide d’un fouet, comme une chantilly, et ajoutez un peu de poivre et le parmesan. Fouettez de nouveau. Mettez la préparation dans une poche à douille cannelée.

Pochez la crème sur les cupcakes cuits et refroidis. Pour former des petites souris, mettez 1 olive verte entière pour faire le nez, 2 rondelles d’olive au-dessus pour former les yeux, puis faites les moustaches avec la ciboulette et les oreilles avec des rondelles de radis rond.

On peut ajouter du jambon ou des légumes dans la pâte de base et on peut s’amuser avec les enfants en figurant d’autres animaux.